粉皮鸡的做法？蘑菇粉皮鸡的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粉皮鸡的做法，蘑菇粉皮鸡的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 哪里可以学到莱芜粉皮鸡的做法
2. 粉皮鸡家常做法
3. 粉皮香鸡的做法
4. 小公鸡烧粉皮烧多长时间

哪里可以学到莱芜粉皮鸡的做法

香菇粉皮炖鸡材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗

做法：

1、将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。

2、葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键。

3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后把姜拍扁加入，转小火，慢慢炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以，但鲜的比较肥嫩，小孩子咬得动。

4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了，把鸡连汤倒进容器里，吃时，吃多少取多少，加水，加盐，加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。

*小孩子吃鸡肉喝鸡汤，下面拌饭蘸馒头皆可，粉皮就大人吃好了。真的很鲜很鲜很鲜

年糕粉皮炖鸡块

材料：年糕、粉皮、鸡块、青蒜、红辣椒、香叶、八角、大蒜、蛋饺（可不加，只不过我上次做豆腐煲剩了点肉馅，便随手做了蛋饺）

做法：1、鸡块洗净后，用盐和料酒码味。粉皮泡发，青椒切断、辣椒切斜圈、大蒜拍扁；

2、起油锅，将大蒜、香叶、八角炸出香味，加入鸡块翻炒至变色，倒少许生抽，上色。（蚝油味道更好哦）

3、加水刚好没过鸡块，开锅后再将粉皮、年糕、蛋饺加入，加入盐、鸡精调味。

4、炖煮六到八分钟后，加入红椒圈，再炖一分钟，加入青蒜，大火收汁即可。

粉皮鸡家常做法

1.将鸡肉冷水下锅，放食盐及调料，大火烧开，改中火20分钟。

2.煮好的鸡脯肉，取出来晾凉，手撕成丝。

3.煮肉的同时去泡发粉皮，冷水洗净。

4.烧开水倒进来，热水泡发好的粉皮。

5.大蒜，食盐，鸡精放蒜臼子里捣成蒜泥。

6.生抽，陈醋，麻酱，蒜泥放一起。

7.黄瓜切丝。

8.麻酱拌开。

9.所有材料放一起，搅拌均匀，装盘就可以了

粉皮香鸡的做法

骤1/8

鸡剁块

步骤2/8

下锅燎水，撇沫沥干待用。

步骤3/8

粉皮用温水浸泡待用。

步骤4/8

葱（段），姜（丝），蒜（沫），干椒（段），花椒，八角，待用。

步骤5/8

锅中放油，6成热，放入花椒，八角，干椒，姜，蒜，炒出香味，变色。

步骤6/8

放入鸡块大火翻炒，依次放入盐，料酒，白糖，酱油，老抽，耗油煸炒至没有水分，加适量水放入葱炖煮。

步骤7/8

鸡顿到熟烂放入粉皮，至粉皮熟软。

最后一步

最后收汁，出锅。一道美味的粉皮鸡就这样完成了。

小公鸡烧粉皮烧多长时间

需要烧20分钟。

1.将粉皮用开水泡软，再用凉水泡十分钟。

2.鸡切成块，沥干水分。

3.锅底放油，将姜丝和花椒爆香。

4.鸡放锅里大火翻炒十分钟。

5.加入干辣椒和酱油，翻炒均匀。

6.放入泡软的粉皮，翻炒两分钟。

7.红柿子椒切块。将红椒和鸡翻炒均匀。

8.加入适量开水，大火烧开小火焖二十分钟。

9.出锅前撒入香菜叶即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。