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开边蒸虾的做法(开边蒸虾的做法大全)
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大家好，今天来为大家分享开边蒸虾的做法的一些知识点，和开边蒸虾的做法大全的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
求蒸海鲜的时间！求高手~
鱼类：目前鱼类多采用我们粤菜的清蒸。
常用于些类法的有鳜鱼、草鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲟鱼、石斑、东星斑等。制作时每条的重量最好选在600克左右，时间一般为开锅7分钟。鱼眼珠出来就好了不可蒸过虾类：蒸虾相对来说较少见。常用于蒸制的虾有明虾，草虾，竹节虾等，而最有名的要数“蒜茸开边虾”。蒸虾的时间以开锅5分钟为宜。螃蟹：常用于蒸制的螃蟹有青蟹、和乐蟹、冻花蟹等。螃蟹的蒸法较多，有清蒸、旱蒸以及在清蒸基础上演变出来的芙蓉蒸等。其时间为开锅6分钟。贝类：常见的有带子、青口、扇贝、文蛤、蛏子王等。贝类多采用豉汁蒸或蒜茸蒸（即在贝类肉上加豆豉或蒜茸、粉丝蒸制），蒸制时间通常为开锅5分钟。蒜蓉开边虾做法王刚
1.新鲜虾，洗净、去虾须、虾枪
2.将虾从中间一分为二，尾部不要切断，去虾线
3.摆盘，虾尾冲上，方向一致
4.将配料的青椒、胡萝卜、木耳切碎，蒜切成蒜蓉，入锅煸炒至金黄色，一起摆放在虾身上
5.入锅蒸，也可选择微波方式
6.蒸虾的时候将糖、生抽、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁，加少量香油（香油既可以调味又可以使虾的颜色更加鲜亮）
7.将调好的酱汁均匀的淋在虾身上
善融蒸虾的做法
虾清洗，剪去须脚，开边，拿一把粉丝铺在盘子底下，把虾码在粉丝上面，锅内放油，小火下入小米辣，蒜蓉略煸炒，加入生抽蚝油白糖调味起锅，把煸炒好的蒜蓉铺在虾上面上锅蒸10分钟，撒上葱花，淋上热油即可上桌
蒜蓉蒸虾的做法
材料
虾，大蒜，葱花，生抽酱油，白酒少许，白糖少许，白胡椒粉少许，芝麻油一小勺，盐少许
做法
1.虾子翻开头部把沙袋连同沙线拔出，用剪刀将虾背剪开，再用刀把身子切开，不切断
2.把大蒜切碎，加入调味料拌匀
3.填入虾背上，入锅蒸熟
4.出锅撒上葱花，淋上热油就OK了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的开边蒸虾的做法和开边蒸虾的做法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
