珊瑚糖的做法 珊瑚糖的做法视频

大家好，今天来为大家分享珊瑚糖的做法的一些知识点，和珊瑚糖的做法视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 西餐珊瑚片的配方比例
2. 星空糖果怎么做
3. 谁能告诉我珊瑚糖和结晶糖的配方和熬制方法
4. 心形珊瑚糖的做法

西餐珊瑚片的配方比例

西餐珊瑚片可以用于西餐或西式点心装饰，具体配方比例如下

一、用料

面粉10g水80g植物油或大豆油30g色素适量或1g

珊瑚片的做法步骤

步骤1

先把全部料调成面糊状，备用

步骤2

准备一个不粘平底锅，刷上一点油，然后倒入面糊小火煎熟就可以了。

星空糖果怎么做

主料珊瑚糖100g水100g可食用糯米纸八片辅料抹茶粉适量椰蓉适量步骤星空糖的做法步骤11.备料（那个水不是正确的量哦）星空糖的做法步骤22.珊瑚糖加水小火加热星空糖的做法步骤33.不停搅拌至无颗粒星空糖的做法步骤44.先倒一些在模具里星空糖的做法步骤55.糯米纸倒放星空糖的做法步骤66.倒入糖液，撒上椰蓉星空糖的做法步骤77.剩下的加入抹茶粉星空糖的做法步骤88.拌匀后倒入模具星空糖的做法步骤99.撒椰蓉星空糖的做法步骤1010.放入冰箱至凝固星空糖的做法步骤1111.脱模即可

谁能告诉我珊瑚糖和结晶糖的配方和熬制方法

珊瑚糖

配方：

1000克砂糖

300克纯净水

20克糖粉

5克蛋清

熬制方法：

步骤一:在复合平底锅中放入砂糖和纯净水，放在电磁炉上加热，沸腾时用刷子清理浮沫。

步骤二:在一个小碗中，放入糖粉和蛋清，用小勺搅拌成糖粉糊。当糖稀的温度上升到140℃时，将糖粉糊快速到入糖稀中。

步骤三:用蛋抽子搅拌，将下面的糖稀向上挑起来，使糖稀和糖粉糊快速融合，糖稀像洁白的泡沫一样上升，但是很快就会回落，随着搅拌再次升起。

步骤四:

当有晶体出现时，立即停止加热。此时蛋清已经烫熟，糖稀已经还原成较大的晶体。

心形珊瑚糖的做法

用料

水80克油30克

面粉10克盐适量

色素适量不粘锅1只

心形珊瑚糖的做法步骤

步骤1

所有材料混合！搅拌！

步骤2

中小火加热不粘锅！

步骤3

放入热锅中一勺，摆弄成心形！火候自己看情况调节！

步骤4

放入锅中后会迅速冒泡，加热1分钟左右浆液不在冒泡就可以盛出放吸油纸待凉就可以了！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。