蟹脚的做法蒸(蟹脚的做法窍门)

各位老铁们好，相信很多人对蟹脚的做法蒸都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蟹脚的做法蒸以及蟹脚的做法窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蒸长脚蟹的做法,蒸长脚蟹怎么做好吃,蒸长脚蟹
2. 螃蟹腿怎么吃
3. 螃蟹炖猪蹄如何制作
4. 活螃蟹怎么蒸不掉腿

蒸长脚蟹的做法,蒸长脚蟹怎么做好吃,蒸长脚蟹

主料

长脚蟹

500g

辅料

蒸笼

适量

步骤

1.活得长脚蟹

2.连脚一起的话笼子蒸不下就把腿和身子分开了

3.身子呵呵怎么感觉好残忍

4.蒸10分钟左右

5.蒸好了

6.呵呵开吃吧

小贴士

超简单

螃蟹腿怎么吃

麻辣螃蟹腿好吃。

原料：青椒、蟹腿肉、蒜头、姜、葱、鸡蛋、花椒粒、辣椒、糖色、糖、酒、酱油、麻油、味精、辣椒油、盐、太白粉。

麻辣螃蟹腿做法：

1、将花椒粒下锅乾炒，然後压碎，并切成细末。取些许的水、太白粉、酱油、糖色、白醋、酒、糖和麻油拌匀，成为综合调味料。

2、取1个蛋白和少许的盐，打匀，再依序加入太白粉、蟹腿肉和冷油拌匀。

3、将蟹腿肉炸熟，然後捞出并顺便将青椒烫一下。

4、把葱、姜、蒜和辣椒爆香，再加入蟹腿肉、青椒和花椒细末炒香。

5、加入综合调味料翻炒，再淋上一些油即可。

螃蟹炖猪蹄如何制作

材料

螃蟹200g，猪蹄400g，料酒40g、精盐40g、味精20g、葱段20g、姜片40g。

做法

1、螃蟹去皮，掰开成片，洗净。

2、猪蹄去毛，洗净，放沸水中焯去血水。

3、锅置火上，放入清水，将螃蟹、猪蹄投入烧沸，放入精盐、料酒、葱段、姜片，改用小火炖至肉烂，拣去姜片、葱段，下味精，出锅装碗即成。

功效

此菜肴健脑安神，润肺止咳，还有美容作用。

活螃蟹怎么蒸不掉腿

死螃蟹一般不会掉，活蒸因为他挣扎，所以会掉，用细绳缠紧，然后再上锅蒸就不容易掉。

如果还容易掉可以尝试：

1、用酒麻醉了螃蟹后，再把螃蟹放在一个碗里，碗放锅里，锅里放水，盖上锅盖,就是用蒸汽蒸熟螃蟹，而螃蟹因为完全醉了，等于是打安乐死一样，不会挣扎也不会掉腿。

2、洗好螃蟹后用温水先烫一下，要一只一只的烫不能用放下去烫，看上去已经黄了就捞起，再蒸的话就不容易掉了。

一、蒸螃蟹的其他小技巧：

1、首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜；

2、泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些；

3、上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。

二、如何挑选螃蟹

1、分公母

首先我们要明确的是螃蟹的公母选择很重要。有的人觉得母螃蟹好吃，什么时候都挑选母螃蟹，这是错误的。公螃蟹本身也是有蟹膏的，特定季节里比母的好吃。我们以国庆节为界限，国庆节过后应该吃公螃蟹。

2、看活力

首先大家必须明白的一点是爱动的螃蟹比较好吃。就拿大家都知道的大闸蟹吧，能在闸门上爬动的螃蟹自然个大肉肥。以此类推，不爱动的螃蟹要么就是生病，要么就是不好吃。

3、掂重量

选螃蟹和选柚子差不多，同样大小的螃蟹可以拎着腿看重不重，重的螃蟹一般比较肥，有经验的人还会用手捏捏螃蟹腿，如果一捏就软了，说明这个螃蟹比较瘦，腿里面没有肉。

4、看外壳

如何挑选螃蟹？怎么买螃蟹？螃蟹的外表主要看两个部分，第一就是螃蟹的外壳是否坚硬，色泽黑亮。第二就是螃蟹的腹部是否干净，如果能够看到螃蟹腹部一大片雾蒙蒙的白斑，这样的螃蟹是不能够买的。

（注：螃蟹本身是非常寒凉的，因此老人和孩子，月经期妇女都不可以多吃。在吃螃蟹的时候要佐以香醋，生姜中和寒性。另外吃了螃蟹凉的食物都不可以再吃了，比如柿子，梨子等，轻则拉肚子，重则脱水身亡。）

蟹脚的做法蒸的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于蟹脚的做法窍门、蟹脚的做法蒸的信息别忘了在本站进行查找哦。