粽子的做法图解(粽子的做法图解视频)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于粽子的做法图解，粽子的做法图解视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 粽子的做法和包法
2. 庄河粽子的做法
3. 粽子的做法
4. 粽子的的做法

粽子的做法和包法

水晶西米粽的做法

材料：泰国西米（国产的效果不太好），食用碱水，芒叶，花生油，红豆沙，水草。

做法：

1，湿米，用1KG水兑5克碱水的比例，开好一盆水，将花生油滴在水上，刚铺满整个水面为宜。用箕盛着西米，一同浸到水里，约30秒后提起起，放边上晾着备用。

2，洗叶，将芒叶洗干净后用开水烫一下，用带点油的布在每块芒叶上擦一下。

3，切馅，将红豆沙放冰箱里冻硬，取出后切成小块。

4，包粽，将两三块芒叶折成漏斗型，放上一层湿好的西米，中间放一块红豆沙，再放一层西米，把芒叶折回来封住西米，用水草绑好即成，包粽子的方法多样，可以按自己的方法去包，只要能把西米封严实就可以。

5，煮粽，把粽子放锅里，放入清水，清水的量要保持煮两小时都要浸过粽子；将整锅粽子煮开后，再慢火煮两个小时即成。

6，吃粽，粽煮好后，要放凉到常温状态再吃，口感才最好。

成品图

庄河粽子的做法

用料

粽叶20片

糯米1400克

蜜枣15个

做法步骤

步骤1

将买来的糯米投水洗一下，然后加水泡米，将米泡大，泡一天一宿，让米喝饱水（如果着急吃，泡一晚也可以）

步骤2

泡粽叶和绳子，买来的如果是干的，包之前可以用水煮一下，我买的是鲜的，泡泡就可以

步骤3

拿两个粽叶卷成漏斗的形状，然后加三分之一米，之后让一颗大枣，在填满大米。将多余的粽叶折过去包起来就可以了，之后用绳子捆起来，一个粽子包好了。

步骤4

包好的粽子摆到锅里，然后加水，最好上面压一下，避免煮时水咕嘟咕嘟的把粽子煮开了，大概一小时左右就差不多好了，可以尝一下，因为每个人包的大小不一样，时间也会有长短

步骤5

然后就开吃了

步骤6

吃不了的一定要这样用水泡着，勤换水，避免坏掉。还是要尽快吃完哦

粽子的做法

食粽子是端午节中必不可少的风俗习惯，在这一天，人们把糯米浸泡，洗粽叶，包粽子。包粽子，每个地方包的形状和味道都有所不同，形状有三角的，四角的，宝塔形的等等，而味道可以根据自己的喜好来搭配，比如放花生、红枣、绿豆、板栗、猪肉等，花样百出，极其诱人。

包粽子，其实是个很简单的事情，重要的是你得敢于尝试，俗话说“一回生，两会熟”，包一次就会，一款粽子超详细做法奉上~

准备工作：

1、糯米提前一夜浸泡，天气太热的话，冷藏。

2、肉类提前一夜入味腌制。

3、如果是干粽叶，提前一夜浸泡，包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶，可以直接用，也可以先焯烫一下。

材料：粽叶、猪肉、糯米、盐、香菇、生抽、老抽、蚝油、料酒

做法：

一、粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净，用剪刀将前面带径的部分剪掉

二、糯米用清水泡3-4小时

三、猪肉切成丝，用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制待用

四、干香菇用清水泡发后切成块状。

五、泡好的米沥干水分，加入少许的生抽和老抽搅拌均匀，使米上色均匀。

六、粽叶用水冲洗干净。

七、将两个粽叶叠加在一起，从中间一折卷成圆锥形

八、放一勺米，然后放一层肉，放几块香菇，最后再放上一层米，用手轻轻往中加一捏，就可以将上面的粽叶盖下来，包住米，然后用棉线缠一下即可。

九、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。

粽子是怎么来的

粽子是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，深受人们的喜爱。2010年12月，江西德安县宋代古墓出土了两个实物粽子，据考证，这是目前发现的世界上最早的实物粽。早在春秋时期就已经出现“筒棕”，直到现在的每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的主要原料是糯米，具有健脾补虚的作用，但不易消化，助湿生热，容易引起腹胀。因此每次要少吃一点，吃粽子时可搭配蔬菜、水果，以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良。

吃粽子一定要细嚼慢咽，一方面可以更好地消化吸收，一方面避免吃得过快造成阻塞气道窒息的危险；有的粽子里通常配有大枣，如果吃得过急，还有可能被枣核卡住，划伤食道的，非常危险。

粽子黏度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，如睡前吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃炎、食道炎，所以专家建议，睡前两小时最好别吃粽子。

在冰箱冷藏后的粽子不宜直接拿出来吃，这样的粽子又硬又冷，不但影响口感，对有胃病的人来说更是雪上加霜，所以要想消化吸收得快，最好充分加热变软后再吃；同时，吃粽子的时候不宜喝冷饮，喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。

最后介绍一下粽子的另一种吃饭，煎着吃~随小编一起来看看！

准备：肉粽两个，剥除粽叶切片

2、起锅少许油，小火，慢慢放入切好的肉粽片

3、煎到肉粽里的油溢出，将两面糯米煎成锅巴状

关于糯米：老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

粽子的的做法

1、从市场上买来新鲜的粽叶，带回家洗净。如果是干粽叶的话，可以用刷子刷洗干净。把粽叶两面都擦干，晾干备用。

2、准备包在棕子里的材料：糯米，红豆，玉米，红枣。糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。

3、将粽叶从中间对折，形成一个类似小碗的形状。

4、将糯米，红豆，玉米的混合物铺在小碗的第一层，在第二层放上红枣，在红枣上再覆盖一层糯米，红豆和玉米的混合物。

5、将粽叶包好，用绳子绑住来固定形状。

6、将粽子放入高压锅内，倒入足以没过粽子的水。大火烧开后改中小火压60-90分钟。

7、就这样，美味的粽子做好了。

OK，关于粽子的做法图解和粽子的做法图解视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。