3/醋焖猪手的家常做法？醋焖猪手的家常做法大全

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本文目录

1. 白醋腌猪脚做法
2. 香醋猪手的做法
3. 白醋猪手的正宗做法窍门
4. 苹果醋猪手的做法红烧

白醋腌猪脚做法

食材

食谱热量：1340.7(大卡)

主料

猪脚500克

方法/步骤

第一步，把买回来的猪脚洗干净放到盘子里，放些酒和盐腌制。

第二步，把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火，等锅热量够了先把生姜放进去炒两下，再把猪脚放进去翻炒。

第三步，在翻炒的时候一边酒和醋（代替水）不然锅太干了，炒到猪皮有点卷的时候，就可以加点酱油润色，接着放糖（糖和醋一定要按个人的胃口放好量）。

第四步，炒得差不多的时候倒半碗水，大火炖15分钟再转小火炖15分钟。

第五步，在炖了大概半个钟左右就可以关小火收汁了。

第六步，关火出锅。

END

注意事项

想煮的快一点烂一点的朋友，可以在翻炒加料完之后换高压锅煮。

香醋猪手的做法

1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。

2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒（免油），开始泛油的时候加蒜米（整粒）、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚。

3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

白醋猪手的正宗做法窍门

材料

猪脚300g，老姜1块，白醋2L，盐2小勺

做法

1、洗净猪脚，斩开，飞水，备用。

2、老姜去皮，拍扁。

3、热锅，下姜块和猪脚炒干。

4、倒入白醋，煮约5分钟。

5、把猪脚醋转去瓦煲。

6、大火烧开转小火煲2小时即可。

苹果醋猪手的做法红烧

材料

猪前蹄2只，姜1片，小鸡蛋10个，苹果醋1小匙

做法

1.猪蹄处理干净，剁成小块，焯水后沥干。

2.砂锅放入猪蹄，姜，注入没过面的水。

3.烧开后，放老抽、生抽、苹果醋、冰糖、再次烧开。

4.冰糖融化后，尝一下味道，酸甜度合适的话，调小火，继续煲至猪蹄软烂。

5.最后加入煮熟的鸡蛋，再煲几分钟即可。

小诀窍

猪蹄适合人群：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品1.适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；2.有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

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