3/冬季四物汤煲汤做法大全？冬季四物汤煲汤做法大全窍门

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本文目录

1. 秋冬季节适合喝什么汤？
2. 冬天适合吃什么糖水又比较容易做的
3. 清炖鸽子汤怎么做
4. 广式经典煲汤有哪些？

秋冬季节适合喝什么汤？

秋冬季节天气干燥，这个时侯喝汤，首选当然是清热滋润型的了。像玉米排骨汤，冬瓜瘦肉汤，银耳汤，雪梨汤之类的大众情人型润燥汤水都非常适合这个季节饮用。

不过，我要说的不是以上所罗列的这些，反正这类型的，前面的答主们已经分享了不少的做法。那，我而来说一个略小众的汤水吧。

这个汤武汉人应该都不会陌生，在早前的武汉人家可以说是非常的常见。小时侯街坊四邻都经常煮，前些年武汉街头还是蛮经常能看到有推着小车叫卖的，虽说现在不常见了，但好东西就是好东西，它不仅润燥，还有很好的止咳防感冒的作用，特别适合现在这时节。这个汤是——【甘蔗荸荠汤】。

做甘蔗荸荠汤原料很简单，只需要甘蔗和荸荠。甘蔗最好选红的甜甘蔗，它性质温和，清热、生津、润燥、补肺益胃。然后荸荠的话，能益气开胃，消食化痰。选材的时侯，挑大个头的水份足的最好了。

准备好原材料，做起来就超级超级简单了：

1、甘蔗去不去外皮都可以，不去外皮的话直接把表面洗干净，改刀切小。切小块也行，切小条也行，随你喜欢。

2、荸荠的话可以选择去皮或者不去皮，早前一般人家做都是不去皮的。还是一样，不去皮的话要洗干净些哈。

3、取砂锅，把准备好的甘蔗和荸荠都放进去，加入足量的水，大火烧开后撇净浮沫，转中小火煮半小时左右就好了。

煮好的甘蔗荸荠汤是自然的清甜味，喝汤吃荸荠啃甘蔗，连汤带料一点也不会浪费，以上这个也是我最喜欢的质朴做法。如果你喜欢更甜些，或者说想要营养更丰富些，加点红枣桂圆一起进去煮也是挻好的，一样好喝。

这时节，也是甘蔗和荸荠都正是大量上市的时侯，诚心建议你把这个汤煮来喝喝～

冬天适合吃什么糖水又比较容易做的

干燥的冬季适合喝的4款甜汤。

1.海带白萝卜糖水

材料：海带、白萝卜、冰糖。

做法：海带洗净之后切丝；白萝卜去皮切丝或者切块，将2种食材一起放进锅里，加清水煮开煮熟后，放冰糖，搅拌均匀后关火即可饮用。

功效：可能很多朋友对这款甜汤表示不能接受，因为海带跟白萝卜一般都做成咸味的菜肴，但是专家认为冬季喝海带白萝卜糖水可以起到益肾固气的功效，对身体好处多多。

2.黑木耳红枣汤

材料：黑木耳、红枣。

做法：黑木耳洗净之后，切成小朵，沥干水分备用；红枣用清水冲洗一遍，可去核；在锅中放入适量的清水，然后把黑木耳与红枣一起到进去，大火煮开以后转中火炖20分钟左右即可。

功效：黑木耳虽然比较少做成甜味饮食，但其实它的功效可不比银耳低。红枣能活血养血，配合黑木耳的清肠功效，可以让身体在一个更好的环境下造出更纯净的血液，这对身体是非常有益的。

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3.普洱菊花糖水

材料：菊花、山楂片、普洱茶叶、蜂蜜。

做法：山楂片选干货，可直接在药店购买，拣去杂质后放进锅中，依次放进干菊花、普洱茶叶，加适量清水煮沸后即可，去渣取汁晾凉后加蜂蜜调味即可。

功效：冬季许多人会出现消化不良的症状，此时喝一杯普洱菊花糖水可以促消化，打开胃口，不过小编要提醒大家，菊花性凉，体虚、腹泻人不宜多喝。

紫薯雪耳甜汤

紫薯雪耳甜汤

4.红豆莲子糖水

材料：莲子、红豆、陈皮、冰糖。

做法：药店购买陈皮，撕成条状备用；红豆提前用清水浸泡1-2小时；锅里放清水，将红豆与莲子一起到进入，煮到7分熟的时候放进陈皮，小火炖煮20分钟左右，放冰糖调味，煮至食材全熟即可。

功效：很多朋友反应，虽然冬季气候干燥但是总感觉体内有湿气，这个时候吃点红豆能祛湿，这款红豆莲子糖水就是不错的选择。

除了文中推荐的4款甜汤以外，冬季人们还可以煮点银耳雪梨汤、莲子百合汤等来食用，这些甜汤都可以起到润燥润肺的功效，能帮助身体对抗燥气，起到养生保健的作用。

清炖鸽子汤怎么做

食材

乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。

做法

1、乳鸽一只，清洗干净。

2、鲜姜切大片，枸杞洗净。

3、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

4、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。

5、再倒入少许料酒，混合均匀。

6、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。

7、出锅后根据口味加入少许盐即可。

广式经典煲汤有哪些？

煲汤这件事呢，好像一直都是南方人的专利，对于北方人来说似乎天生就不是很感冒。北方人即使煲起汤来也透漏着简单粗暴的气息，对于煲汤的食材，也没有太多的讲究，只要是各种肉就行了。但是今天我要送给大家一个惊喜，让你在家也能为TA洗手做羹汤，而且是超级简单的哦。

秋雨一下冷风一吹，吃肉喝汤“贴秋膘”这个事情就得正式提上日程了。不过大多吃货朋友们在家顶多也就是炖个排骨、炖个鸡汤什么的。难度只要稍微一增加，比如大家都爱的猪肚鸡，很多吃货们就表示出了为难的情绪，更有一些朋友一听到名字就会主动怯场，干脆直接放弃。今天，我要教大家一个简易版的猪肚鸡做法。这个版本虽然也叫猪肚鸡，比大家熟知的那道广式靓汤猪肚鸡要简单许多，但是味道鲜美并不会打折哦。

准备食材：猪肚、鸡肉、葱段、姜片、八角、银杏果、料酒、盐。

1、首先要来清洗猪肚，很多朋友表示猪肚处理起来太难了，其实清洗猪肚是有小窍门的。先用温水冲掉猪肚表面的部分粘液，然后冷水下锅，水量不用太多，没过猪肚即可。开火把水烧开，煮上3-5分钟，水渐渐升温后，猪肚表面的粘液就会自动剥离了，和用醋、面一类的清洗方式比起来，要快捷方便许多。

2、煮好的猪肚捞出后，用清水冲洗干净，这个时候的猪肚，摸起来光滑不粘手。再用剪刀剪开，用刀刮掉猪肚内壁的油脂，并且把边上的杂质切除。然后把猪肚改刀切成细条状，在改刀的时候要顺着猪肚的纹路来切，这样在炖煮之后，出来的口感才会更加弹脆筋道。

3、然后就是鸡肉了，鸡尽量选择老母鸡，因为老母鸡肉质肥厚鸡油多，炖出来的汤头浓郁香醇。把鸡清洗干净后，剁成一小块儿，凉水下锅焯一下去除腥味，捞出后再用温水冲洗干净备用。

4、接下来就要开始炖的程序了。炒锅烧热，放入少许油，倒进葱段、姜片、八角和银杏果煸炒出香味（八角不用太多，两三个就可以；银杏果是中药材，有滋补的作用，但也不能放太多，三五个即可）。随后倒入鸡块儿翻炒，在翻炒的过程中淋上一勺料酒去除鸡肉的腥味。待鸡块儿表皮渐渐收缩，香气扑鼻的时候，加水放入猪肚，大火烧滚，然后全程小火炖煮一个小时，出锅前再加入少许盐调味即可。

经过长时间的炖煮，汤汁渐渐浓郁呈现出奶白色。尝上一口，汤里融合了猪肚和鸡肉的鲜香之味，细细品尝还有一丝丝甘甜。这时的鸡肉块儿已经炖的鲜嫩软烂，猪肚的口感还是韧韧的，特别有嚼劲。如果觉得味道有些淡的话，吃的时候也可以在汤里加一些胡椒粉，入口微微的辛辣，立马就暖了秋冬之日怕冷的身心。在秋冬季节里，在家里端着一碗汤热乎的猪肚鸡汤，边吃肉边喝汤边追剧，那感觉，别提有多温暖了。

文章分享结束，冬季四物汤煲汤做法大全和冬季四物汤煲汤做法大全窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！