3/高粱面双层馒头的做法？高粱面双层馒头的做法大全

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下高粱面双层馒头的做法的问题，以及和高粱面双层馒头的做法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 高粱面杂粮馒头的做法
2. 高粱面馒头的做法,高粱面馒头怎么做好吃,高粱
3. 纯高粱面馒头的做法大全
4. 高粱面怎么做好吃法 高粱面馒头的做法

高粱面杂粮馒头的做法

高粱面杂粮馒头的做法

随着人们对健康饮食的重视，很多人都注重吃杂粮，而杂粮馒头是很多人都爱吃的一种面食，一般杂粮馒头都是粗粮面和白面混合蒸制，常用的粗粮面是高粱面，这样可提高其营养价值。那么高粱面杂粮馒头是如何做的呢？下面我就为您介绍下高粱面杂粮馒头的做法。

高粱面馒头怎么做

1.准备好白面和高粱面。

2.加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。

3.当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。

4.把发好的面团分成小剂，揉成馒头，放入加好水、铺好笼屉的锅内，大火蒸制20分钟即可。

小贴士

1、杂粮和白面的比例1:3为好，这样的比例蒸出来的馒头口感最好。

2、蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型。

3、和面的`时候稍微加点油，可使蒸好的馒头皮光滑水润。

4、用干棉布包住锅盖，防止水蒸气低落，一般家庭都是不锈钢蒸锅，盖子都是玻璃或者不锈钢的不吸水，从下面出来的水蒸汽向上凝聚形成水珠，如果滴落下来会在馒头上面留下痕迹，使蒸出来的馒头表面凹凸不平，如用干棉布包住锅盖，干棉布可吸收水蒸气，防止水珠低落。蒸出来的馒头表面会非常光滑水润。

高粱面馒头的做法,高粱面馒头怎么做好吃,高粱

用料

主料

高粱面100g

调料

酵母(干)

6g

高粱面馒头的做法

1.准备好白面和高粱面。

2.加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。

3.当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。

4.把发好的面团分成小剂，揉成馒头，放入加好水、铺好笼屉的锅内，大火蒸制20分钟即可。

5.瞧瞧这馒头，发的都笑开了。

纯高粱面馒头的做法大全

用料

面粉450克

高粱面50克

水250克

盐3克

糖（可不加）20克

面粉（戗面）100克

发酵粉4克

高粱面馒头的做法

所有粉类放入搅拌桶内

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机器1档拌几下，使粉类混合均匀后，加入水揉成面团，开3档搅拌成光滑面团，大约5分钟左右～

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揉好的面团滚圆放入盆内进行发酵，如果时间比较紧张，发酵这一步可以省略，揉好的面团直接分割整形就可以，我经常这么做馒头哦，1发的馒头也一样好吃滴～

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发酵好的面团配上100克左右的面粉，反复按压折叠，使面粉均匀的揉进面团中，面粉要一点一点加哦～

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揉好的面团进行分割，分成100克一个，或者直接擀成片状卷起来切成段，刀切的比较省力气(´-ω-`)～

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圆形馒头～取一个面团反复按压，次数不低于50次，表面光滑后揉圆

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正面，很光滑有木有

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底部～收口在中间

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蒸锅里准备好温水，整形好的面团放入锅内，盖上盖子进行二次发酵

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发酵至手指轻轻按压，面团很快回弹就可以蒸制了，不建议发酵太大，蒸的过程中馒头会继续膨胀，发酵太大影响口感～

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大火20分钟关火闷3分钟就可以出锅了，宣软漂亮的大馒头就做好了(●°u°●)」

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高粱面怎么做好吃法 高粱面馒头的做法

1、主料：70g高粱面、200g白面粉。配料：10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水。

2、所有材料放入搅拌桶中加入清水。

3、面粉成团后。

4、再加入少许油继续揉至光滑。

5、然后发酵两倍大备用。

6、发酵好的面团揉均匀光滑。

7、切成等份小剂子。

8、每个小面团都揉至片刻至光滑滚圆成为馒头生坯。

9、把馒头生坯稍微整形放入蒸锅，

10、继续发酵15分钟。

11、焖至2-3分钟即好。

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