3/浆水菜的做法大全 浆水菜的做法大全窍门

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本文目录

1. 浆水的家庭做法
2. 浆水豆腐正宗做法
3. 浆水拌汤的正宗做法
4. 浆水吃了一半如何续菜的做法

浆水的家庭做法

1.先把笋子叶洗干净备用，然后备好辅料，白糖，醋等。

2.把洗好的莴笋叶切成断,然后放入适量的盐腌制,时间大概10分钟左右。

3.十分钟后,腌制好的莴笋叶沥干水,然后加入适量的白糖还有醋,搅拌均匀,然后再腌制10分钟左右。

4.十分钟后,莴笋就腌制好了,味道好吃不腻,做法很简单。

浆水豆腐正宗做法

1、材料：嫩豆腐2块、肥瘦相同的猪肉150克，小葱1根、生姜。

2、调味料：郫县豆瓣酱、花椒油、生抽、白糖、味精。

3、嫩豆腐切1厘米左右的方块，放入盐水中浸泡。猪肉剁成肉末，小葱的葱白切粒，其余部分切葱花，生姜切粒。

4、锅里烧开水，下入豆腐悼水倒出。5、热锅下少许油，下入肉末煸香，下葱白粒、姜粒、豆瓣酱炒出红油。

6、加适量水，下入焯好水的豆腐烧开。7、下入生抽、味精、白糖调味。

8、用淀粉加水稀释成流水芡，勾入锅内快速搅拌。9、淋入花椒油，撒上葱花即可。

浆水拌汤的正宗做法

步骤1

将浆水菜从浆水中捞出，切1厘米左右的小段，干辣椒切丝、大蒜切成薄片，韭菜切成小段备用。

步骤2

锅内倒入少许油加热，放入干辣椒、花椒炝锅，（花椒炝锅后可以将花椒捞出）放入浆水菜、蒜片翻炒，放入适量的盐，再加入浆水烧开备用。

步骤3

用一个大碗放入面粉加入适量的水用筷子不停的搅拌均匀，感觉到面糊上劲了就可以了。再次将炒好的浆水菜烧开可以适量的加入适量的水。把拌好的面糊用筷子沿着碗沿拨入锅内煮熟。

步骤4

放入韭菜段，一碗清爽败火的浆水拌汤就做好了。特别适合在暑天食用。

浆水吃了一半如何续菜的做法

给浆水里续汤，先取少许面，倒入凉水化开，然后在锅里倒入凉水烧开，再把面糊慢慢倒进去，一边倒一边搅拌，等面糊糊烧开了，放凉再倒入原来的浆水里面。

如果原来的浆水太稠，就烧一锅开水，然后晾凉，再倒入原来的浆水里面，盖上盖子，两天以后就可以吃了

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