炖羊排的做法大全家常，炖羊排的做法大全家常菜

其实炖羊排的做法大全家常的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炖羊排的做法大全家常菜，因此呢，今天小编就来为大家分享炖羊排的做法大全家常的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 炖羊排的家常做法及配料
2. 炖羊排的做法
3. 炖小羊排正宗做法
4. 炖羊排和炖羊肉的教程

炖羊排的家常做法及配料

1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；

3、取砂锅，放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；

4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；

5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用

炖羊排的做法

用料：羊排两斤，红萝卜3个，姜5-6片，枸杞一把。

做法步骤：

1、排用冷水泡，大概泡五六个小时，把血水都泡出来，中间可以换几次水。

2、泡好水的羊排放入锅里，倒入冷水，加热，等有三分熟的时候捞起来，用冷水洗一遍。

3、洗好的羊排放入锅中(砂锅或什么锅都可以，最好用砂锅)，放入三个切块的红胡萝卜，放一把枸杞，五六块姜，用冷水没过这些材料再高一点，大火烧开，然后小火慢慢炖。

4、好后，汤可以喝，羊排切块就可以了。肉可以沾点盐吃，好吃。

炖小羊排正宗做法

步骤/方式1

先把切好的羊排过水焯几分钟。

步骤/方式2

准备出高压锅，放水，酱油，料酒，姜片，花椒，葱段，少许盐。

步骤/方式3

把焯好的羊排放入高压锅中，盖上盖，上气20分钟即可。

步骤/方式4

把肉盛出，把切好的萝卜块放入肉汤中，高压锅压三五分钟即可。

炖羊排和炖羊肉的教程

用料

羊排（羊肉）两斤

八角2个

花椒128粒

料酒3勺

葱一根

姜五片

盐30克

炖羊排（羊肉）的做法步骤

步骤1

排骨冲水洗净

步骤2

冷水下锅葱姜料酒焯水

步骤3

撇去浮末捞出备用

步骤4

锅留底油

步骤5

下葱姜炒香

步骤6

花椒干辣椒

步骤7

桂皮甘草草果

步骤8

下豆瓣酱炒香

步骤9

放入羊排

步骤10

下老抽

步骤11

所有料炒匀炒香，羊排炒上色

步骤12

盐糖味

步骤13

加水到羊排大火烧开小火炖一个小时，或者高压锅二十分钟

步骤14

出锅撒香菜芝麻

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