3/糖尿病杂粮饭做法，糖尿病杂粮饭的做法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糖尿病杂粮饭做法，糖尿病杂粮饭的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 得了糖尿病只吃米，不吃面，做法对吗？
2. 降糖饭的做法？
3. 糖尿病患者一天吃多少米饭合适？
4. 糖尿病燕麦片怎么吃

得了糖尿病只吃米，不吃面，做法对吗？

道理上没错，但这种做法有点偏激。糖尿病人的确是吃米比吃面好，但也不用完全杜绝吃面。只要你掌握好方法，都可以吃，都不会引起血糖明显波动。

因为米饭在煮熟过程中，比面条更容易吸水，相同重量内米饭所含的碳水化合物更少，对血糖的影响也就更小。而且我们吃米饭的时候会搭配蔬菜，蔬菜中的膳食纤维能够进一步减低米饭的升糖速度，但是吃面的时候吃的蔬菜就比较少，甚至不会吃蔬菜。所以相对来说，吃米饭的升糖速度要比吃面条慢一些。

1.和吃杂粮饭一样，吃杂粮面，比如燕麦面、荞麦面、绿豆面一样能够降低升糖速度。

2.吃面搭配丰富的蔬菜、高蛋白食物，比如油菜、生菜、豆芽、豆腐、鸡蛋、瘦肉、虾仁等，少吃面条多吃菜，一样能吃饱，对血糖的影响也比较小。

3.选择合适的面条种类，宽面比细的面升糖速度慢，有嚼劲的面比软烂的面升糖慢，冷的面比热的面升糖速度慢、清淡的面比重口味的面升糖速度慢。

4.控制好面条的食用量，一般每顿吃面条别超过2两，也就是100克，不宜一日三餐连续吃面条，最好与米饭交错来吃，这样对血糖的影响更小。

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降糖饭的做法？

这次我们来聊聊，这位网友问降糖饭的方法。所谓降糖饭并不是吃了后真的能降低血糖，而是食用这样“降糖饭”不容易快速升血糖而已。

首先我们来了解一下普通白米饭升血糖的情况，摄入的米饭在人体内经过消化变成麦芽糖、葡萄糖，最终变成人体容易吸收的葡萄糖，被人体的血液吸收后就成为血糖。白米饭的淀粉消化指数为87，而像藜麦、黑米、小麦这样的杂粮由于含的膳食纤维较多，淀粉的消化速度比较慢，血糖指数仅有55。所以，我们如果想控制血糖做降糖饭的话，用杂粮和粗粮是最理想的选择。

杂粮主要包括荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦、糜子、籽粒苋、薏苡、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、豇豆、小扁豆、黑豆等等。在这里快乐敏姐想要和大家推荐的是藜麦，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。而且藜麦有很强的饱腹感还非常的耐饿，经常受到减脂以及健身人群的喜爱，对高糖人群也是很不错的选择。接下来我们就用藜麦做好吃的降糖饭吧！

「准备用料」：?

南瓜400克、藜麦1杯、豌豆1小把、菠菜1小把、圣女果几个、南瓜籽1小把、橄榄油1小勺、细盐一丢丢、黑胡椒一丢丢、柠檬半个。

「烹饪步骤」：?

1.南瓜洗净、切开，去籽，保留外皮，改刀切成大块。藜麦反复冲洗几遍，用1:1的水量放进电饭锅焖熟，趁热打散，冷却备用。

2.烧一锅水，撒一点盐，把菠菜焯水捞出沥干后，切成寸段备用。同样豌豆也煮熟控水备用。

3.把洗净的圣女果和切好的南瓜一起放入容器中，撒些细盐、黑胡椒粉、多一点的橄榄油，放进烤箱200度烘烤20分钟左右。

4.南瓜籽用平底锅开小火翻炒出香味后晾凉。将藜麦饭、煮好的豌豆和菠菜、烤好的南瓜一起轻轻的拌匀，挤入柠檬汁，也可以用烤南瓜和圣女果的汁，装入盘中，摆上圣女果，撒上南瓜籽就完工了。

1.这时非常时候减脂降糖的杂粮饭，藜麦和豌豆都是非常优秀的高蛋白食物，再配以香甜柔软的烤南瓜、微酸的圣女果和应季嫩菠菜，好吃又瘦身。因为南瓜和圣女果是已经调过味的，适当加盐、柠檬汁即可。

2.配料中的南瓜籽如果没有的话，可以更换成其他的坚果哦。

3.这是一款以藜麦为主的轻食降糖饭，除了藜麦不能跟换之外，其余的配料都可以根据自己的口味及喜好随意的更换。

最后要提醒大家的是，在购买像黑米、糙米、小麦之类的杂粮时，不要购买加工精细的杂粮。往往大家都会有一个误区，认为只要是杂粮就能瘦身、降糖，其实不然。加工精细的杂粮如果破坏了外表的粗纤维组织，同样也会加速人体对淀粉的吸收，加速升糖风险，那就失去了正真杂粮的初衷。那该如何购买杂粮呢？其实很简单，买最便宜的那一种就可以了，口感可能没那么细滑。因为没有经过繁琐的打磨加工，杂粮中所含的营养及功效才不会被破坏，这才是最好的杂粮，售价一般也都会比较的便宜。

以上是快乐敏姐回答这位网友的问题，希望能帮助到这位网友。同时也非常的感谢大家的阅读，如果还有哪里不明白的，可以随时问我哦！关注快乐敏姐、收获健康收获快乐！也祝大家健康、快乐每一天。

糖尿病患者一天吃多少米饭合适？

之前听朋友说，糖尿病人是不能吃米饭的，然而馒头是优于米饭的，难道真的有这些说法吗？

其实不是这样的，提问者今天提问的糖尿病患者一天能吃多少米饭比较合适？应该这样说，糖尿病人可以吃米饭，但是米饭要多种多样性，这样可以延缓它的血糖升高，糖尿病人之所以不能吃米饭，白米饭，是因为白米饭升糖指数特别高，我们可以在白米饭里面添加一些食物，其他的食物，这样使升糖指数变低，糖尿病人就可以吃米饭了。

①增加杂豆：红豆，绿豆，白扁豆，芸豆，豇豆通通都可以添加到白米饭里面

②增加优质蛋白质：鸡胸肉，鱼肉，蛋

③增加蔬菜，绿叶蔬菜：这里面说到的绿叶蔬菜也是可以和米饭放在一起吃的，例如炒好的一盘蒜蓉茼蒿可以和米饭拌在一起吃，总比好过单吃米饭。

④糖尿病人需要知道改变吃饭顺序，也可以使血糖升高得非常低。那么正确的吃饭顺序就是先吃菜，然后再吃肉和米饭。

最后当然，不谈剂量是完全不可以的，糖尿病人吃杂粮米饭，只吃富含蛋白质的米饭，富含蔬菜的米饭，都要保证在自己拳头一拳头的量就可以。

嘉秀

国家注册营养技师

国家二级公共营养师

糖尿病燕麦片怎么吃

糖尿病的患者应该在吃燕麦片，将燕麦片混入大米当中当干饭吃。其实这种干饭也叫做杂粮饭，可以帮助患者延缓餐后血糖的升高，燕麦片里面的粗纤维可以帮助病人增加饱腹的感觉，同时也有助于血糖的稳定。可以将燕麦片掺杂在白面当中，做成馒头或者花卷吃。

文章到此结束，如果本次分享的糖尿病杂粮饭做法和糖尿病杂粮饭的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！