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3/虾仁角瓜的做法，虾仁角瓜汤的做法
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其实虾仁角瓜的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解虾仁角瓜汤的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享虾仁角瓜的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
角瓜虾仁的腌制方法
材料
虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，
调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒
做法
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。
2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。
6、黄瓜洗净一切为二。
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。
8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。
10、烧热锅内放油。
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。
12、颜色变红迅速捞出待用。
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆
14、锅中留底油少许。
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的虾仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
虾仁炒葫芦瓜的家常做法
步骤1
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将西葫芦切去两头，纵向剖开成四条，切掉中间的籽，再切成块。
步骤2
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在虾仁中加入少许盐和白胡椒粉，拌匀，腌制一会儿。
步骤3
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中火加热炒锅，放入油，油热后放入虾仁，炒到变色。放入蒜片，炒出香味。
步骤4
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放西葫芦，翻炒1分钟，撒入盐，翻炒匀就好。
西葫芦炒虾仁的家常做法
1、食材：虾仁100克、西葫芦300克、葱10克及所需食材。
2、准备材料：西葫芦切菱形片，葱切碎，姜切丝。
3、腌制虾仁：将100克虾仁加入10毫升料酒、10克干淀粉抓一下。
4、炒虾仁：锅中倒入10毫升油，7成热放入虾仁，加10克葱、10克姜煸炒，虾仁变色捞出。
5、炒西葫芦：锅中重新放10毫升油，7成热，放入10克花椒面、300克西葫芦翻炒至8成熟时，放入虾仁煸炒，再放入10克盐、10克蚝油，煸炒均匀即可。
西葫芦配虾仁怎么炒
1.用料：西葫芦1个、虾仁250克、料酒15毫升、盐2克、鸡精3克，白糖3克，葱姜适量。
2.具体步骤:
步骤1:西葫芦清洗干净切片
步骤2:虾仁加料酒腌制10分钟。
步骤3:起锅倒油烧热，加葱姜爆香，加入西葫芦翻炒均匀。
步骤4:加入虾仁翻炒2分钟
步骤5:加入盐，鸡精，白糖翻炒均匀即可。
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