3/锅塌豆腐盒的做法(锅塌豆腐盒的做法窍门)

很多朋友对于锅塌豆腐盒的做法和锅塌豆腐盒的做法窍门不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 锅塌豆腐的家常做法
2. 爷俩锅塌豆腐家常做法
3. 大嘴锅塌豆腐家常做法
4. 辉豆锅塌做法

锅塌豆腐的家常做法

食材用料

豆腐1块鸡蛋2个大蒜2瓣

小葱1把面粉适量麻油适量

生抽适量黄油适量高汤适量

白糖适量盐适量

方法/步骤

1、将小葱切成葱花。

2、把大蒜切成末。

3、切去板豆腐上下两面的硬皮。

4、把板豆腐切成一公分左右的厚片。

5、在盘子上铺一层面粉。

6、放上豆腐。

7、撒一层面粉拍匀。

8、热锅起油，大火烧热后转小火。

9、将豆腐裹上蛋液。

10、将豆腐放入锅中。

11、转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

12、撒上蒜末爆出香味。

13、淋入黄酒和生抽。

14、加入盐、白糖和少许高汤。

15、烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。

16、起锅前，淋上麻油。

17、撒上葱花即可。

爷俩锅塌豆腐家常做法

原料：豆腐、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、辣椒酱、白糖。

做法步骤：

第1步、豆腐切厚块儿。

第2步、鸡蛋打入碗中。

第3步、准备好淀粉，也可以用面粉。

第4步、锅中放油烧热，将豆腐块蘸上淀粉，再蘸一下蛋液，放入锅中。

第5步、煎至两面金黄。

第6步、盛入盘中。

第7步、葱姜蒜切好备用。

第8步、锅中放油，放入葱姜蒜爆香，放入辣椒酱。

第9步、放入酱油、蚝油、白糖。

第10步、放入水，煮开。

第11步、放入豆腐。

第12步、煮至汤汁浓稠。

第13步、大火收汁。

第14步、盛盘出锅。

第15步、开动吧

大嘴锅塌豆腐家常做法

用料

北豆腐450克

鸡蛋1个

盐1茶匙

白糖1茶匙

蚝油1汤匙

鸡粉1茶匙

香油1茶匙

干淀粉少许

葱姜少许

红椒少许

葱末少许

蝶式锅塌豆腐的做法步骤

步骤1

北豆腐切成骨牌块

步骤2

在切好的豆腐两面撒少许盐、胡椒粉腌制5分钟

步骤3

鸡蛋打散

步骤4

把豆腐块先沾一层干淀粉。再裹匀蛋液

步骤5

放入已经烧热加了植物油的煎锅内

步骤6

煎至两面金黄盛出

步骤7

煎锅内再放少许油，爆香葱姜

步骤8

翻入建好的豆腐，加半碗水

步骤9

加入盐、白糖、蚝油、鸡粉，大火烧开，转中小火煮至锅内汤汁快干时，用少许水淀粉勾芡，再淋入香油，即可装盘，最后撒入红椒和葱末

辉豆锅塌做法

用料：豆腐1块，鸡蛋1个，玉米淀粉1勺，香葱2根，油适量，盐适量。

做法步骤

步骤1豆腐切成约5cm*5cm*1cm左右的厚片，根据自己买的豆腐块大小来

步骤2一个鸡蛋和一勺玉米淀粉混合拌匀，这个糊不要太厚，以免挂浆过厚塌的时候易脱落，也不要过薄挂不上。

步骤3锅中加入适量的油，将挂浆的豆腐片煎至金黄

步骤4煎好豆腐锅中留底油，尽量煎的时候不要放过多的油，以免剩下，煎过的油不宜反复使用，所以尽量不要剩太多，底油加入葱花炝锅，加入一碗水，再加入适量的盐，把煎好的豆腐片码放在锅里，汤不要过多，和豆腐持平即可，小火闹塌

步骤5待汁收的差不多的时候即可将豆腐一片片码放盘中，剩余少量汁淋在豆腐上，再撒上香葱碎即可

文章到此结束，如果本次分享的锅塌豆腐盒的做法和锅塌豆腐盒的做法窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！